5月のマクロビ教室レポ

先月はお教室がお休みだったため、2ヶ月ぶりのマクロビお料理教室でした♪

今回は春と夏の季節の過ごし方、体調の変化に応じた食事方法をお勉強。

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春は冬に溜めこんでしまった脂肪、油などをデトックスする時期です。

肝臓、胆のうを壊しやすく、酸味のあるものや麦などを食べて身体の

中を綺麗にする時期だそう。

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夏は心臓や小腸が悪くなりやすい時期。良い苦みのある食材を取って、

調整します。三年番茶やニガウリ、麦茶なども良いそうです。

夏に麦茶！という感覚も間違っていないんですね。

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≪メニュー≫

もちきびコロッケ

長いもとあさりのスープ

ひじきのマリネ

もちきびローフ

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雑穀を使ったレシピを中心にお料理しました♪

マクロビオティックでは卵は使用しないので、ローフは卵焼きに見立てて作成します。

コーンの甘みと、雑穀特有のもっちりとした感触。

どれもとってもおいしかったのです！

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私は雑穀大好きなのですが、、、

雑穀料理を家庭に持ち込むのには時間がかかりそうです。

（雑穀はやめてね。と旦那ちゃんにばっさり・・・＞＜）

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身体に良いものをひと手間かけて、いかに美味しくするか。

生徒同士でも「課題よね~」と^^;

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妻、母として一番家庭で差が出るのが「食事」。という先生のお話もあり、

「食育」という観点でももう少し勉強をしたいなぁ。と思いました。